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13/05/2013

Pêche à la crevette

La pêche à la crevette, c’est reparti !!!

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Quend plage ©Béatrice Bazin

C’est le moment de ressortir la bichette et de pousser le long des côtes picardes à marée basse. 

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Quend plage ©Béatrice Bazin

Souvenir d’enfance devenu un passe temps dès que le printemps arrive, la pêche à la crevette avec une épuisette se pratique à marée basse.

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Pour les famille de marins c'est un complément de revenu la pêche est alors souvent pratiquée par les femmes. 

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Pendant deux heures on pousse la bichette pour espérer recueillir quelques crevettes que l’on dégustera le soir juste tiède. 

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La pêche à la crevette à cheval se pratique le long des côtes européennes depuis le Moyen Âge. Aujourd’hui, en Belgique, Oostduinkerke est le seul lieu du monde où on peut encore voir les pêcheurs à cheval. La pêche de crevettes à dos de cheval se pratique à marée basse, à partir d'avril jusqu'en octobre.

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Le pêcheur, habillé d'un ciré, botté de cuissardes en caoutchouc et coiffé du suroît (chapeau de marin traditionnel), est assis sur le dos de son cheval qui, dans l'eau jusqu'au poitrail, traîne derrière lui le lourd chalut.

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Une particularité de la crevette, elle est  hermaphrodite, mais il s’agit d’hermaphrodisme protandre, c’est à dire que la crevette change de sexe au cour de sa vie, elle est d’abord mâle puis devient femelle.